Mengkonsumsi makanan pedas memang sudah menjadi hobi buat sebagian orang. Saat ini juga sudah banyak makanan yang dijual dengan berbagai tingkat kepedasan demi menantang sang pecinta pedas. Berikut adalah 6 fakta pedas yang belum banyak diketahui. Yuk, simak!
1. Rasa pedas disebabkan oleh zat capsaicin
Unsplash.com/ Artem BeliaikinCabai mengandung komponen aktif bernama capsaicin. Capsaicin paling banyak tersimpan dibagian dalam dan biji cabai. Zat inilah yang memberi sensasi terbakar atau ‘rasa pedas’ saat dikonsumsi. Tujuan cabai memproduksi capsaicin adalah untuk melindung diri dari serangan mamalia ataupun jamur.
2. Pedas bukanlah sebuah rasa
Lidah manusia hanya mampu mengenali 4 rasa, yaitu rasa manis, asam, asin dan pahit. Pedas bukanlah sebuah rasa. Dalam bahas inggris, pedas berasal dari kata piquance, piquancy atau hot yang adalah suatu jenis ketajaman dan kesakitan khusus terhadap suatu rasa. Jadi, saat kamu kepedasan sebenarnya kamu sedang mengalami kesakitan lho.
